3 délicieuses soupes à servir à votre barbecue

L’avantage de servir une soupe au barbecue, c’est que vous pouvez préparer une recette qui conviendra parfaitement à vos grillades. Si vous prévoyez de servir du steak ou d’autres plats à forte teneur en viande, vous pouvez l’accompagner d’une soupe légère et crémeuse. D’un autre côté, vous pouvez préparer une soupe plus lourde avec de la viande ou des légumes si vous préparez quelque chose de léger comme du poisson.

Voici 3 recettes de soupe faciles mais délicieuses que vos invités adoreront à votre barbecue :

Le délice blanc sain

De quoi as-tu besoin:

  • 5 tasses de bouillon de poulet

  • 1 tasse de crème moitié-moitié

  • 1 tasse de sucre blanc

  • 1 tasse d’oignons verts hachés

  • 1 tasse d’épinards hachés

  • 1/2 tasse de persil haché

  • 1/2 tasse de basilic frais haché

  • 5 cuillères à soupe de beurre

  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage

  • Sel et poivre noir moulu au goût

Dans une grande casserole, faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-vif, puis cuire les oignons pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporer les épinards, le persil et le basilic. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter délicatement le bouillon de poulet, le sucre et la crème moitié-moitié, puis laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes de plus. Dans une casserole séparée, faire fondre le reste du beurre à feu moyen-vif et cuire la farine, en remuant constamment, pendant 2 minutes. Ajouter environ 1/2 tasse de soupe à la farine et mélanger jusqu’à consistance lisse. Verser le mélange de farine dans la soupe et porter à ébullition en remuant constamment avant de servir.

Soupe au brocoli et au fromage

De quoi as-tu besoin:

  • 1 pain au fromage fondu, en cubes

  • 1 oignon, haché

  • 2 tasses de lait

  • 2 tasses de brocoli haché

  • 1 3/4 tasses de bouillon de poulet

  • 1 tasse d’eau

  • 2/3 tasses de fécule de maïs

  • 1/2 tasse de beurre

  • 1 cuillère à soupe d’ail en poudre

Faire fondre le beurre à feu moyen-vif dans une marmite, puis faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre. Incorporer le brocoli et le bouillon de poulet. Couvrir et laisser mijoter 10 à 15 minutes ou lorsque le brocoli est tendre. Baisser le feu puis ajouter les cubes de fromage, le lait et la poudre d’ail. Mélanger la fécule de maïs avec de l’eau dans un petit bol jusqu’à dissolution, puis ajouter le mélange à la soupe. Continuer à chauffer en remuant constamment jusqu’à ce que la soupe épaississe.

Fusion de maïs et de pommes de terre

De quoi as-tu besoin:

  • 3 1/2 tasses de bouillon de poulet

  • 3 tasses de pommes de terre pelées et coupées en cubes

  • 2 tasses de lait

  • 1 3/4 tasses de maïs à grains entiers

  • 1 tasse de fromage fondu de style mexicain râpé

  • 1 tasse de céleri haché

  • 1 tasse d’oignon haché

  • 1/2 tasse de piments verts en dés

  • 1/4 tasse de mélange à sauce de style campagnard

  • 1 cuillère à soupe de margarine

Faire fondre la margarine dans une grande casserole à feu moyen-vif, puis cuire le céleri et l’oignon pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Baisser le feu puis ajouter les pommes de terre. Cuire, en remuant de temps en temps, de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Dissoudre le mélange de sauce avec du lait, puis verser le mélange dans la casserole avec le maïs, les piments et le fromage. Cuire la soupe à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Ces soupes faciles et délicieuses stimuleront sûrement votre appétit et compléteront n’importe quel plat de barbecue !

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