Découvrez la saveur des desserts indiens – Recette de Ras Malai

Les sucreries et desserts indiens sont bien connus dans le monde entier et sont très tentants et appétissants. Qu’il s’agisse de la chaleur torride de l’été ou de l’hiver glacial, les desserts indiens sont trop difficiles à résister et sont certainement à ne pas manquer. Il existe une grande variété de desserts indiens, allant des délicieux « kheer » et « laddoos » aux appétissants « gajar halwa » et « barfi ».

Ras Malaï est l’un des desserts indiens les plus populaires. Ce plat sucré a été inventé pour la première fois au Bengale occidental, en Inde, et est maintenant très populaire auprès des habitants de l’Inde, du Pakistan et du Bangladesh. En Inde, on le trouve dans toutes les confiseries, en particulier dans les États du Bengale occidental, de l’Orissa et du Bihar. Il est souvent prononcé comme « Roshomalaï » en bengali, la langue du Bengale occidental.

Ras Malai se compose de boulettes de fromage cottage ou de ricotta sucrées, de couleur crème à jaune (appelées ‘panier’ en Inde) bien imbibé de crème caillée appelée ‘Malaï’ en hindi). Cette crème caillée n’est rien d’autre que du lait sucré et épaissi délicatement parfumé à la cardamome, aux pistaches, à l’eau de rose et au safran.

Voici une recette facile pour ce dessert indien appétissant et délicieux :

Ingrédients:

– Fromage ricotta : 2 lbs

– Sucre : ½ tasse

– Demi-lait : 32 oz

– Une pincée de safran

– Graines de cardamome broyées : ¼ cuillère à café

– Amandes émondées : ½ cuillère à café

– Pistaches vertes concassées : 2 cuillères à café

Recette:

o Mélanger le fromage avec le sucre avec un peu de cardamome en poudre, et étaler le mélange sur une plaque allant au four.

o Cuire le mélange à 350 degrés pendant 35 minutes ou jusqu’à ce qu’il prenne. Cependant, assurez-vous qu’il ne brunisse pas.

o Retirez le plateau du four, laissez-le refroidir à température ambiante, puis coupez le mélange en petits carrés de 2″.

o Placez ces carrés dans un bol à dessert.

o Bien mélanger les autres ingrédients en découvrant les pistaches dans un plat à part et verser ce liquide sur les carrés.

o Le dessert est prêt. Décorez-le de pistaches, placez au frais 2-3 heures avant de servir.

Alors, la prochaine fois que vous aurez envie de préparer un dessert spécial pour votre famille, essayez cette recette à la maison et laissez votre famille découvrir la saveur de la cuisine indienne.

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