Desserts de Shabbat sans gluten

Le dessert parfait de Shabbat n’a pas besoin de blé. Il existe de nombreux délicieux desserts sans gluten, du plus simple au plus décadent, auxquels vous pouvez vous adonner en toute sécurité ! Avec un peu de créativité et d’expérimentation, une douce satisfaction est en route.

Lorsque vous choisissez un dessert alternatif de Shabbat, demandez-vous si vous essayez de créer une version sans gluten d’une recette ou si vous cherchez à faire quelque chose qui ne demande pas du tout de blé. Par exemple, essayez-vous de faire un parfait cookie sans gluten qui a toutes les propriétés d’un biscuit à la farine de blé ou seriez-vous satisfait d’un sorbet à la mangue ?

Si vous n’aimez pas le risque, optez pour la recette qui ne demande jamais de blé. Choisissez des fruits frais, des sorbets, de la mousse ou des biscuits à la meringue. C’est une méthode sans échec. Vous ne manquerez pas le gluten car il n’a jamais été censé être là. Vous pouvez soit préparer les vôtres, soit acheter des sorbets et des glaces prêts à l’emploi (ils devraient être sans produits laitiers si vous les mangez après un repas de viande).

Une autre option consiste à acheter des desserts cuits au four sans gluten dans une boulangerie spécialisée.

Vous pouvez également préparer des biscuits, des brownies et des gâteaux sans gluten à partir de mélanges spéciaux. Vous devrez vous assurer que le mélange et tous les ingrédients sont sans produits laitiers si vous prévoyez de servir l’article après un Shabbat de viande (fleishig). repas.

Les produits sans gluten surgelés peuvent être une bouée de sauvetage pour un dessert rapide de Shabbat. Remplissez et faites simplement cuire.

Êtes-vous vraiment aventureux? Prêt à prendre le risque de cuisiner sans gluten ? Bien qu’il y ait plus d’efforts impliqués, les résultats peuvent être très gratifiants. Choisissez judicieusement vos recettes, en recherchant autant de critiques élogieuses que possible. Avez-vous les ingrédients nécessaires dans votre cuisine ? Si non, savez-vous où vous les procurer (rayon santé de supermarché, magasin spécialisé, commande en ligne) ? Expérimentez avec différentes farines jusqu’à ce que vous trouviez le goût et la consistance que vous recherchez (soyez patient et continuez d’essayer). Des farines alternatives peuvent être fabriquées à partir de : amarante, marante, maïs, fève, chanvre, quinoa, riz, sorgho, soja et tapioca. Une combinaison de farines fonctionne généralement mieux.

Les recettes de la Pâque peuvent être un trésor car beaucoup de gens évitent le blé (en plus de la matsa) pendant les vacances. Si l’étiquette dit non-gebrokts, c’est sans gluten. Si la recette contient de la farine de matzoh, du farfel ou de la farine de gâteau de matzoh, tous les paris sont ouverts. Vous voudrez faire le plein de vos produits sans gluten préférés à l’heure de la Pâque (une excellente idée également pour les allergies au soja et au maïs).

Si vous avez plusieurs allergies alimentaires, sachez que ce n’est pas parce qu’un aliment est sans blé qu’il est sans danger pour toutes les allergies alimentaires. Au contraire, de nombreux produits de boulangerie sans gluten contiennent des noix et des œufs. Examinez les ingrédients pour les allergènes avant de sélectionner une recette ou un produit acheté en magasin. Rechercher peut également contenir des déclarations pouvant signaler une contamination croisée, des traces d’allergènes ou un équipement partagé. Il existe quelques entreprises qui ont des installations dédiées et ne fabriquent aucun produit allergène. N’oubliez pas que vous paierez un supplément pour ces produits spécialisés.

Que vous choisissiez un dessert sans gluten prêt à l’emploi pour votre repas de Shabbat ou que vous prépariez le vôtre, les résultats peuvent être délicieux. La seule limite est votre imagination.

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