Recettes végétariennes chinoises : comment préparer le tofu aux épinards préféré de Gong Li dans Raise the Red Lantern

Il existe de nombreuses recettes végétariennes chinoises. Celui-ci est devenu encore plus populaire après le film de Gong Li Raise the Red Lantern. Dans le film, Gong Li joue une jeune fille de 19 ans qui est forcée d’épouser un homme riche beaucoup plus âgé. L’homme a déjà 3 femmes, donc Gong Li est la femme numéro 4. A table pour la première fois, elle ne voit rien qu’elle puisse manger car elle est végétarienne. Elle dit au serviteur que je ne mange pas de viande, pouvez-vous me faire du tofu aux épinards. Étant l’épouse la plus récente et la plus préférée, la servante obéit à sa demande et prépare le plat juste pour elle. Voici la recette du tofu aux épinards à la chinoise. Cela prend environ 15 minutes du début à la fin.

C’est une recette rapide, alors préparez tous les ingrédients avant de commencer.

1 livre d’épinards frais, lavez et séchez soigneusement les épinards. Retirez toutes les tiges coriaces.
1/2 livre de tofu ferme coupé en cubes de 1/2 pouce
2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
1 cuillère à soupe de vin de riz
1 gousse d’ail émincé
1/2 cuillère à café de sel

Ce plat est mieux fait avec un wok. Placer le wok à feu moyen-élevé. Quand vous voyez qu’il commence à fumer, ajoutez l’huile d’arachide et l’ail émincé. Remuez pendant un petit moment, puis ajoutez les épinards et le sel et continuez à remuer pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que les épinards soient flétris.

Ajoutez ensuite délicatement le tofu et saupoudrez de vin de riz. Cuire environ 1 minute de plus pour que le tofu soit bien réchauffé. Servir tout de suite. Cette recette végétarienne chinoise suffit pour 6.

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